??? 骨瓷是世界上公認最高檔的瓷種，按照國際標準，骨瓷內含25％以上的食草動物骨灰，是環保的綠色消費品。相比一般的陶瓷，獨持的燒制過程和骨碳的含量使得骨瓷顯得更潔白、細膩、通透、輕巧。陶瓷起源于中國，但骨瓷始創于英國，曾長期是英國皇室的專用瓷器，獨尊著華美。就在如今，骨瓷也是主人身份與地位的象征。由于牛骨粉可以增加瓷器的硬度與透光度，所以骨瓷可以做到比一般瓷器薄。將杯子放在光亮處觀察，成分細致，透光無雜質的骨瓷制品為首選。骨瓷和陶瓷一樣是分等級的，通常取決于材料的質地、制造技術及彩繪設計。級數越高的骨瓷，制作難度越高，成品也就越貴。
近日記者在國成百貨對面的一家現代餐廚專用店看到，不少遷新居的顧客在精心挑選骨瓷餐具，一位女士說：“反正幾年才買一次，要挑好的買，生活質量要保證，骨瓷餐具當然是我的首選。”
骨瓷擁有很多突出的優點：質地細密，通體呈乳白色，在燈光下呈半透明狀，最可貴的是比普通的陶瓷輕很多，骨瓷的保養很簡單，染上油污要清洗時，不需用洗滌劑，只需用溫水清潔就行了。可以放進消毒碗柜里高溫消毒。如有刮花，可以用牙膏輕輕地打磨，如果有茶漬，可以用檸檬汁或食醋清洗即可。骨瓷餐具是講究配套的，每一套都有一個詩情畫意的名字，如“書韻幽香”、“百年好合”、“荷塘月色”等，每一套餐具的花紋圖案都帶著一個表情，營造出一種氣氛，因而，哪一種裝修風格的房屋，選哪一種樣式的骨瓷餐具，看的就是主人的個性和風格了。每日每餐，盛宴當前，用足夠雍容的骨瓷盛載，才會顯出非凡的氣派來。
將骨瓷拿在手里，對著光觀察瓷的通透，用手感覺瓷的細膩和堅硬，食指一彈，發出“叮”的一聲脆響。猶如久叩的心扉終于得到回應，靈犀剎那間相通，這便是今后放在唇邊，朝夕相伴的美瓷了.
所謂骨瓷，就是骨粉加上石英混合而成的瓷土，質地輕盈，呈乳白色，將瓷器置放在燈光下，可隱隱透光。骨瓷在制作過程中加入動物的骨粉，現在用的是牛骨粉，這一成份可以增加瓷器的硬度與透光度，且強度高于一般瓷器，所以可以做到比一般瓷器薄。骨質含量越大，在制作過程中就越易燒裂，所以成品就越貴。
骨瓷以英國的最有名。許多廠牌的歷史，已有好幾百年，而這些瓷盤的彩繪圖案及色調，較趨于傳統風貌，在瓷器界中，它們已是富有藝術價值的收藏品。
法國是浪漫的國度，這樣的人文風情反映在瓷盤彩繪上，表現出豐富多變的色彩及圖案。德國瓷器雖不若英、法擁有相當悠久的歷史，但其現代感、個性化的造型，鮮明大膽的用色，同樣為人稱道。
日本在近廿年才有骨瓷的發展，也出了不少的名品，中低價的骨瓷大都是日本制的。從設計而言，日本的造型及圖案較保守，強調典雅。
瓷盤的級數不同，價格各異。通常它的定價取決于瓷土的質地、制造技術及彩繪設計。級數高的瓷盤，雖然價格令人為之怯步，但細細欣賞它的質感彩繪，即可明了高價位瓷器的確物有所值。
目前，世界上著名的瓷器廠家有英國的韋其伍德、道爾頓，德國的羅森塔爾，日本的鳴海等。據說英國的皇室、唐寧街十號用的就是本國產的瓷器。美國中上層人士飲茶，也多用骨瓷杯。
???? 市場上的餐具琳瑯滿目，品類繁多，你是否為不知如何挑選優質的餐具而犯愁？
?? 生活專家教你認識不同餐具，以及如何挑選適合的餐具。
目前市場上的餐具材質大致可以分為：陶制品、骨瓷制品、強化琉璃瓷、強化瓷、白瓷、水晶、玻璃等。
?? 餐具品類
陶制品主要成分由陶土制成，色澤呈棕褐色或灰色，質地厚松，易破損，但富有歷史與文化底蘊。主要用品：中式、日式茶壺或茶具；適合人群：喜歡品茶，或是講究品味生活的；市場價格：跨度較大。
骨瓷制品根據英國所設的骨瓷標準，最少要含有百分之三十來自動物骨骼中的磷酸三鈣，且成品具有透光性，方稱為骨瓷。
骨瓷的質感高級，比起一般的傳統瓷器，骨瓷具有良好的透光性，能呈現高雅亮潔，如玉石般溫潤的質感。此外骨瓷具有可塑性高，能使釉色光滑，彩繪艷麗動人，質地堅硬耐久等特點。主要用品：成套骨瓷餐具、骨瓷馬克杯；適合人群：成套骨瓷餐具最適合親友團聚，全家小酌之用，也可作為饋贈親友新婚、喬遷之喜的禮品；市場價格：成套骨瓷餐具屬高檔餐具，一般價格較高。
強化琉璃瓷高嶺土與氧化矽混制而成，經高溫1250度以上強化，不易破損，質地堅硬，輕薄。具有強化玻璃及強化瓷雙重特性。主要用品：咖啡對杯；適合人群：比較適合年輕人群；市場價格：市場價格一般比較高。
強化瓷含鎂質成份，具有強度高、耐酸堿、無鉛毒、不易損壞等特點。主要用品：一般餐具；適合人群：是各種家庭比較理想的用品。市場價格：比較適中。
白瓷同樣經高溫燒制的瓷器，為最常見的瓷器，相對容易破損。主要用品：一般家庭餐具，如馬克杯等；適合人群：普通家庭。市場價格：較低。
水晶制品水晶是氧化矽合成物，其內含氧化鉛、碳酸鉀、硝酸鉀、砷等，各廠家生產的或配方不同。
水晶制品相對容易破碎。主要用品：高檔的擺飾類藝術品和酒器、果盤等；適合人群：追究較高的生活水準者；市場價格：通常比較高。
玻璃制品玻璃制品也是氧化矽合成物，雖然沒有水晶制品的光芒四射，但也清澈自然。玻璃制品與水晶一樣，易破碎。主要用品：各種各樣的杯子或花瓶等；適合人群：一般家庭；市場價格：較為便宜。
耐熱玻璃制品耐熱玻璃制品是在玻璃制品的基礎上，添加了耐熱材質。主要用品：花茶壺等；適合人群：一般家庭；市場價格：中檔。
選購要點
選購要點
水晶(玻璃)水晶和玻璃很相似，如何分辨？
一是目視辨別。先看有無標識，通常水晶制品會標上24%Pbo，即氧化鉛成分；再在強烈燈光下看有沒有反射出七彩的光芒，水晶有無色透明及折射率大的特性，此為一般玻璃制品所沒有的。
二是觸感辨別。如果目視無法確認時，可拿起該制品掂分量，因水晶含氧化鉛，故其重量較玻璃為重；如其為杯具，可用指甲夾緊杯緣往外一拉，如聽到清脆的xx回音，就可證明為水晶制品。
陶瓷陶瓷質地沒有別的瓷器的手感細膩，但這也使得陶瓷受很多設計工匠的喜愛，用它來表現閑情逸致的處事風格或傳統的文化韻味。
所以選擇要點是：看它的器皿是否走形，再就是繪畫工藝是否精細。
?? 白瓷其實是未經彩飾的瓷器。
強化瓷選擇：主要是看器皿有沒有變形；骨瓷選購：一掂二看三聽四舉。一掂是指放在手中掂掂分量，看它的重量是否適中；二看是指看它的表面，是否釉面如鏡、光澤度高，顏色是否柔和，有玉的感覺，畫面顏色是否鮮艷；三聽是指若以硬物輕擊，聽其是否有金石般清脆的聲音；四舉是把瓷器舉向光源，看它的半透明度，好的骨瓷半透明度很高。
要提醒的是，由于陶瓷中含有鉛成分，劣質的餐具對人體長期使用會造成傷害，因此除了不要貪圖便宜在路邊或地攤上購買外。在平時的使用過程中，也有些必須注意的地方：
新購置的餐具使用前，可用食用醋浸泡，以溶出大部分的鉛；在使用的過程中，不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品，以免發生化學方應；杜絕將有金屬裝飾線條及圖案顏色的器物置于微波爐使用；洗滌的時候用溫水加入洗滌劑，用海綿或軟布擦試后，用清水清洗，然后用軟毛巾擦拭干凈，不要用粗糙的刷子或洗潔布刷洗，避免損傷餐具的釉面，產生刮痕。
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